Chiều ngày 27/5/2025, được sự tạo điều kiện của Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội phối hợp cùng Đại sứ quán Colombia tại Hà Nội tổ chức chương trình đặc biệt mang tên “Giới thiệu về văn hóa ẩm thực Colombia năm 2025”. Sự kiện là dịp để cán bộ, giảng viên và sinh viên nhà trường khám phá những nét đặc sắc và độc đáo trong nền ẩm thực vùng ven biển Thái Bình Dương Colombia, đồng thời góp phần thắt chặt tình hữu nghị và hợp tác văn hóa giữa hai quốc gia.

Chương trình vinh dự đón tiếp bà Camila Polo Flórez – Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Colombia tại Việt Nam cùng các cán bộ Đại sứ quán. Đặc biệt, sự kiện có sự góp mặt của bà María Edilma Palomino – chuyên gia ẩm thực danh tiếng đến từ vùng ven biển Thái Bình Dương Colombia, đồng thời là nữ doanh nhân, chủ nhà hàng “La Estación de Palomino” – một địa chỉ ẩm thực nổi bật và mang tính biểu tượng của vùng biển này.

Về phía Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, thầy Bùi Tất Hiếu – Phó Hiệu trưởng nhà trường cùng lãnh đạo phòng Đào tạo, Quản lý Khoa học và Hợp tác Quốc tế, lãnh đạo Khoa Quản trị Chế biến món ăn, các chuyên viên, giảng viên và các em sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tham gia chương trình.

Phát biểu tại sự kiện, thầy Bùi Tất Hiếu nhấn mạnh đây là một cột mốc quan trọng trong các hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực quốc tế của nhà trường, tiếp nối các chương trình hợp tác ý nghĩa trước đó với Đại sứ quán Colombia tại Hà Nội. Đặc biệt, năm 2019 Trường đã tổ chức đoàn cán bộ, giảng viên tham dự Lễ hội ẩm thực quốc tế lần thứ 17 tại thành phố Popayán, Colombia, giới thiệu ẩm thực Việt Nam tới bạn bè quốc tế. Những hoạt động giao lưu, hợp tác thường xuyên này đã góp phần làm sâu sắc thêm sự hiểu biết và gắn bó văn hóa giữa Việt Nam và Colombia – hai quốc gia tuy cách xa về địa lý nhưng lại có nhiều điểm tương đồng trong văn hóa ẩm thực ven biển.

Nhà trường cũng rất vui mừng được đón tiếp bà María Edilma Palomino, không chỉ là chuyên gia ẩm thực nổi tiếng mà còn là người truyền cảm hứng mạnh mẽ cho giới trẻ. Xuất phát điểm là người mưu sinh qua việc nấu ăn sáng, bà đã không ngừng học hỏi và phát triển bản thân, từng hoàn thành chương trình Kỹ thuật Ẩm thực truyền thống tại một trường đào tạo nghề. Với sự đam mê và nỗ lực không ngừng, bà đã trở thành chủ nhà hàng được nhiều người yêu mến, đồng thời nhận được nhiều giải thưởng danh giá như “Người quảng bá du lịch tiêu biểu” của vùng Nariño và “Đại sứ du lịch văn hóa” của thành phố Tumaco, Colombia.

Điểm nhấn đặc biệt của buổi giao lưu chính là khoảng thời gian bà María trực tiếp hướng dẫn sinh viên thực hành chế biến các món ăn truyền thống Colombia ngay tại xưởng thực hành của trường. Qua đó, các em sinh viên không chỉ nâng cao kỹ năng chuyên môn mà còn có dịp hiểu hơn về văn hóa, tinh thần và sự phong phú của vùng ven biển Thái Bình Dương Colombia qua từng món ăn đặc trưng, sử dụng nguyên liệu bản địa như chuối và các loại gia vị đặc sắc.

Việc khám phá và so sánh ẩm thực vùng biển Colombia với những đặc trưng ẩm thực ven biển Việt Nam đã mở ra nhiều góc nhìn mới, giúp sinh viên tiếp cận đa văn hóa, đồng thời thúc đẩy sự giao lưu văn hóa và hợp tác quốc tế trong lĩnh vực đào tạo nghề.

Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội sẽ tiếp tục khai thác và mở rộng các cơ hội hợp tác văn hóa, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực, nhằm không ngừng nâng cao chất lượng đào tạo và mở rộng trải nghiệm quốc tế cho sinh viên, góp phần đào tạo nên những thế hệ trẻ có đủ kiến thức, kỹ năng và năng lực hội nhập.

Một số hình ảnh trong chương trỉnh giao lưu văn hóa ẩm thực Colombia 2025

Thầy Bùi Tất Hiếu- Phó Hiệu trưởng Nhà trường và Bà Camila Polo Flórez – Đại sứ Colombia tại Việt Nam, bà María Edilma Palomino - Chuyên gia ẩm thực Colombia chụp ảnh lưu niệm với cán bộ, giảng viên Nhà trường

Bà Camila Polo Flórez – Đại sứ Colombia tại Việt Nam, bà María Edilma Palomino-chuyên gia ẩm thực Colombia chụp ảnh lưu niệm với các em sinh viên Khoa QT chế biến món ăn

Bà Camila Polo Flórez – Đại sứ Colombia tại Việt Nam lắng nghe trao đổi từ phía Nhà trường

Bà Camila Polo Flórez – Đại sứ Colombia tại Việt Nam và bà María Edilma Palomino-chuyên gia ẩm thực Colombia thăm xưởng thực hành Chế biến món ăn

Bà María Edilma Palomino, chuyên gia ẩm thực Colombia hướng dẫn kỹ năng làm món ăn Colombia cho sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

Sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn đã hoàn thành các món ăn do chuyên gia ẩm thực Colombia hướng dẫn

Bà Camila Polo Flórez – Đại sứ Colombia tại Việt Nam và bà María Edilma Palomino- chuyên gia ẩm thực Colombia trao chứng chỉ tham dự Chương trình giao lưu văn hóa ẩm thực Colombia năm 2025 cho sinh viên Nhà trường

Bài: Phòng ĐT, QLKH và HTQT

Ảnh:          TT CNTT-TV