Được sự chỉ đạo và hỗ trợ của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, dựa trên kết quả làm việc của Hội đồng Khoa học – Đào tạo Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, trong năm 2019, Nhà trường đã triển khai thực hiện 05 đề tài nghiên cứu khoa học (NCKH), trong đó có 03 đề tài NCKH cấp Trường và 02 đề tài NCKH cấp Khoa.
Các đề tài được triển khai trên cơ sở chấm điểm, bỏ phiếu lựa chọn của Hội đồng Khoa học – Đào tạo Nhà trường về các tiêu trí đảm bảo về mục tiêu nghiên cứu, tính cấp thiết của các vấn đề được nghiên cứu, ưu tiên những vấn đề mới hoặc kế thừa nghiên cứu các vấn đề phát sinh để chỉ ra những tồn tại, hạn chế, qua đó đưa ra những giải pháp phù hợp với điều kiện thực tiễn của đơn vị nói riêng và của Nhà trường nói chung. Các chủ đề nghiên cứu tập trung giải quyết các vấn đề có tính chiến lược của Nhà trường theo các định hướng của Nhà trường đã đưa ra. Các đề tài đã triển khai bám sát yêu cầu và gợi ý của Hội đồng qua các kỳ họp và hội thảo.
Dưới đây là một số nội dung cơ bản kết quả nghiên cứu của các đề tài như sau:
Đối với đề tài NCKH cấp Trường “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn học nghề quản trị khách sạn tại Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội”. Từ nhiều năm nay, ngành Quản trị khách sạn được coi là một trong những ngành “hot” của Nhà trường thu hút học sinh quan tâm và đăng ký hồ sơ dự tuyển vào trường, để hoàn thiện chiến lược tuyển sinh, đồng thời là cơ sở để lan tỏa cho các ngành khác có ít học sinh tham gia dự tuyển.
Thông qua một số phương pháp nghiên cứu lý luận và thực tiễn, nhóm nghiên cứu đã hệ thống hóa được một số đề tài, ấn phẩm xuất bản, các bài báo … có liên quan, từ đó đã đúc rút ra một số vấn đề lý luận phục vụ cho nghiên cứu. Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu cũng đã sử dụng phương pháp phỏng vấn, điều tra đối với một số học sinh nộp hồ sơ dự tuyển vào ngành Quản trị khách sạn tại nhà trường trong năm 2019 với 300 phiếu điều tra xã hội học.
Qua nghiên cứu, nhóm nghiên cứu đã khái quát sơ lược về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn học nghề tại các cơ sở giáo dục nghề nghiệp. Trong đó đã khái quát về tổng quan cơ sở giáo dục nghề nghiệp, quyết định lựa chọn học nghề tại cơ sở giáo dục nghề nghiệp, các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn học nghề. Trên những cơ sở đó, nhóm nghiên cứu đã xác định được vị trí của giáo dục nghề nghiệp đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cơ cấu hệ thống giáo dục quốc dân ở nước ta, cơ bản xây dựng được hệ thống cơ sở lý luận về các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn học nghề tại cơ sở giáo dục nghề nghiệp của học sinh phổ thông trung học. Qua đó cũng đã chỉ ra 04 nhóm nhân tố ảnh hưởng bao gồm: từ cá nhân, từ cơ sở giáo dục nghề nghiệp, từ gia đình, bạn bè và từ xã hội.
Từ hệ thống cơ sở lý luận trên, nhóm tác giả cũng đã phân tích được thực trạng các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn học nghề quản trị khách sạn của học sinh tại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Nhóm nghiên cứu đã đưa ra bức tranh tương đối hoàn chỉnh về thực trạng tuyển sinh và đào tạo ngành quản trị khách sạn tại Nhà trường trong thời gian qua. Từ đó, nhóm cũng đã xây dựng mô hình và kết quả nghiên cứu thực trạng các các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn học nghề quản trị khách sạn. Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu đã đưa ra được một mô hình nghiên cứu cụ thể bao gồm: quy trình nghiên cứu, trong đó chỉ ra các phương pháp sử dụng, số lượng mẫu điều tra cần thiết, mục tiêu cần đạt được và thời gian thực hiện; quy trình thiết kế phiếu điều tra, bao gồm 04 bước: nghiên cứu tổng quan, nghiên cứu định tính, nghiên cứu định lượng, nghiên cứu tính bổ sung; đưa ra mẫu nghiên cứu.
Từ cơ sở lý luận và phân tích đánh giá thực tiễn, nhóm nghiên cứu đã đưa ra những giải pháp nhằm tiếp tục thu hút học sinh lựa chọn học nghề quản trị khách sạn tại Nhà trường trong thời gian tới. Trên cơ sở bối cảnh tuyển sinh học nghề tại nước ta hiện nay và định hướng phát triển và định hướng tuyển sinh của Nhà trường trong thời gian tới, nhóm nghiên cứu đã đưa ra 4 giải pháp cơ bản mà Nhà trường cần chú ý như sau:
Một là, định hướng nghề nghiệp: Nhà trường cần tổ chức hoạt động định hướng nghề nghiệp cho học sinh để họ có thể lựa chọn được đúng ngành nghề phù hợp, cần chú trọng vào các nội dung sau: tổ chức cho học sinh tham quan trường, tham dự các giờ học thực hành mẫu; tổ chức hướng nghiệp, giới thiệu, tư vấn chọn ngành học tại các trường PTTH; tổ chức, hưởng ứng các cuộc thi, quảng bá về định hướng nghề nghiệp.
Hai là, đẩy mạng công tác truyền thông, Nhà trường cần xác định được đối tượng truyền thông, các đối tượng ở đây bao gồm: học sinh PTTH, sinh viên đã và đang theo học tại trường, cán bộ giảng viên đã và đang làm việc tại trường, gia đình học sinh PTTH, giáo viên tại các trường PTTH, và các cơ quan tổ chức du lịch tại địa phương.
Ba là, lựa chọn chính sách giá dịch vụ đào tạo phù hợp, nhóm nghiên cứu nhận định chi phí học là yếu tố có tác động rất lớn đến quyết định học nghề quản trị khách sạn của học sinh do đó đề xuất Nhà trường cần nghiên cứu tốt về chính sách chi phí, lợi nhuận tái đầu tư cơ sở vật chất, nắm bắt dự báo thị trường, phân tích khả năng chi trả của sinh viên… để từ đó xây dựng được mức học phí phù hợp.
Bốn là, phát triển thương hiệu Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, theo nhóm nghiên cứu cần được xác định giải pháp này là quan trọng đối với Nhà trường. Trong đó, đầu tiên Nhà trường cần xác định được vai trò của thương hiệu đối với tuyển sinh trong bối cảnh cạnh tranh giáo dục ngày càng gay gắt hiện nay.
Đánh giá của Hội đồng kết quả đề tài đã đi đúng theo mục tiêu đề ra. Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu thu hẹp ở nghiên cứu đối với ngành quản trị khách sạn, được coi là ngành “hot” của Nhà trường, cần có bài học kinh nghiệm nhằm lan toả thu hút được học sinh dự tuyển đối với các ngành đào tạo khác trong trường hiện nay còn khó khăn thu hút sinh viên như: Quản trị Tài chính Kế toán du lịch.
Đối với đề tài cấp Trường “Giải pháp nâng cao chất lượng đầu ra cho sinh viên ngành tiếng Anh tại Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội”, do Khoa Ngoại ngữ Du lịch chủ trì nghiên cứu. Với mục tiêu làm sáng tỏ những vấn đề lý luận và thực trạng của chất lượng đầu ra cho sinh viên ngành tiếng Anh, từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đầu ra của sinh viên ngành tiếng Anh do Khoa quản lý, nhóm nghiên cứu đã đưa ra vấn đề nghiên cứu trên. Thời gian qua, Ngành tiếng Anh một số chuyên ngành của Nhà trường đã được đưa vào chương trình đào tạo, tuy nhiên để khảo sát, đánh giá thực chất đầu ra của sinh viên các chuyên ngành nào thì tới nay chưa có nghiên cứu cụ thể đi sâu phân tích. Với mục đích đó, nhóm nghiên cứu đã đặt ra những nhiệm vụ như sau: (1) Hệ thống hóa các vấn đề lý luận về chất lượng đầu ra cho SV ngành tiếng Anh, (2) Đánh giá thực trạng về chất lượng đầu ra cho SV ngành tiếng Anh tại Trường CĐDLHN, (3) Đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng đầu ra cho SV ngành tiếng Anh tại Trường CĐDLHN.
Thông qua nghiên cứu, tổng hợp cơ sở lý luận, nhóm nghiên cứu đã làm rõ một số vấn đề lý luận cơ bản của đề tài bao gồm: chất lượng, đầu ra, chất lượng đầu ra, nâng cao chất lượng đầu ra. Nhóm nghiên cứu cũng đã làm rõ mục đích của nâng cao chất lượng đầu ra nhằm: đáp ứng đầu ra, đáp ứng yêu cầu của các doanh nghiệp và đáp ứng yêu cầu của xã hội. Qua tổng hợp cơ sở lý luận, nhóm nghiên cứu cũng đã chỉ ra các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đầu ra của sinh viên ngành tiếng Anh gồm 05 nhân tố sau đây: cơ sở vật chất, chương trình đào tạo, đội ngũ giáo viên, chất lượng học tập của sinh viên và kỹ năng mềm của sinh viên. Đây là tiền đề cho những phân tích thực trạng về chất lượng đầu ra của sinh viên ngành tiếng Anh ở Chương 2 của đề tài.
Với đối tượng nghiên cứu của đề tài là đầu ra của SV ngành tiếng Anh tại Trường CĐDLHN, nhóm nghiên cứu đã tiến hành khảo sát đối với 150 sinh viên tiếng Anh ngành Khách sạn – Nhà hàng và Lữ hành – Hướng dẫn, 120 sinh viên đã tốt nghiệp của khoa, 30 cán bộ quản lý của Nhà trường, 50 giảng viên Nhà trường và 70 cán bộ quản lý của các doanh nghiệp đã tiếp nhận sinh viên Nhà trường vào làm việc sau khi tốt nghiệp với 05 mẫu phiếu khảo sát dành cho các đối tượng.
Đánh giá về thực trạng chất lượng đầu ra của sinh viên nhóm nghiên cứu đã tập trung vào các nội dung như: về kiến thức, qua thống kê các số liệu từ đánh giá của các doanh nghiệp cho thấy người lao động là sản phẩm đào tạo của trường không được đánh giá cao; về kỹ năng nghiệp vụ, đánh giá của doanh nghiệp cho thấy sinh viên tốt nghiệp của trường mới đáp ứng được phần nào yêu cầu của thị trường lao động du lịch; về thái độ, với các tiêu chí như: lòng yêu nghề, tinh thần trách nhiệm, ý thức kỉ luật, đạo đức nghề nghiệp, phần lớn đánh giá chỉ ở mức trung bình đối với sinh viên Nhà trường.
Bên cạnh những kết quả đạt được về hoàn thiện về cơ sở vật chất và phương pháp dạy học, Nhà trường đã xây dựng được đội ngũ cán bộ giảng viên giàu kinh nghiệm và năng lực sư phạm, trình độ chuyên môn cao, nhóm nghiên cứu đã chỉ ra một số hạn chế và nguyên nhân của thực trạng chất lượng đầu ra không như mong đợi.
Trong chương 3, nhóm nghiên cứu đã đưa ra 8 giải pháp, bao gồm: tăng cường trang bị cơ sở vật chất, trang thiết bị thiết yếu phục vụ cho việc dạy và học; phát triển chương trình đào tạo đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp; nâng cao năng lực trình độ đội ngũ giảng viên; nâng cao chất lượng học tập của sinh viên ngành tiếng Anh; tăng cường lồng ghép kỹ năng mềm cho SV trong những môn học tích hợp; tăng cường năng lực ngoại ngữ cho SV; phối kết hợp giữa nhà trường và doanh nghiệp trong liên kết đào tạo; tư vấn và giới thiệu việc làm cho SV tốt nghiệp. Các giải pháp đưa ra còn mang tính chung chung, chưa đưa ra được những giải pháp đột phá trong tầm tay mà trước mắt khoa có thể thực hiện được để nâng cao chất lượng đầu ra cho sinh viên của chính khoa quản lý.
Đề tài cấp trường được đưa vào nghiên cứu trong năm 2019 tiếp theo là “Phát triển môi trường văn hóa của trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội trong giai đoạn hiện nay”. Đây là một trong những đề tài được nhấn mạnh đến tính thực tiễn áp dụng đối với một cơ sở đạo tạo du lịch như Nhà trường. Với mục tiêu: Nghiên cứu, tìm hiểu hệ thống các khái niệm môi trường văn hoá; Khảo sát, đánh giá thực trạng môi trường văn hoá tại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội trong những năm gần đây; Đánh giá những mặt tích cực và những mặt hạn chế, từ đó đưa ra một số ý kiến nhằm góp phần nâng cao chất lượng trong việc phát triển môi trường văn hoá tại trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội. Với mục tiêu như vậy, tham vọng của nhóm nghiên cứu đối với đề tài sau khi hoàn thiện sẽ mang những ý nghĩa sau: về mặt lý luận, tổng quan có chọn lọc các hệ thống cơ sở lý luận về
môi trường văn hóa nói chung và môi trường văn hóa trong nhà trường nói
riêng. Xây dựng hệ thống tiêu chí đánh giá về môi trường văn hóa trong trường
Cao đẳng Du lịch Hà Nội; về mặt thực tiễn: đề tài sẽ cung cấp một bức tranh tổng quát về môi trường văn hóa trong Nhà trường. Đây chính là căn cứ mang tính thực tiễn khoa học giúp Nhà trường đưa ra những biện pháp tích cực trong công tác quảng bá thương hiệu của Nhà trường.
Nhóm nghiên cứu đã tổng hợp một số vấn đề lý luận cần thiết cho đề tài bao gồm một số khái niệm cơ bản: văn hóa, văn hóa nhà trường, môi trường văn hóa. Nhóm nghiên cứu cũng đã phân tích được cấu trúc và đặc trưng của môi trường văn hóa, nêu được những thành tố cơ bản tạo nên môi trường văn hóa trong nhà trường bao gồm: cảnh quan văn hóa trong Nhà trường; hệ thống các thiết chế văn hoá trong nhà trường; hệ thống các hình thái hoạt động văn hóa, hệ thống những quan hệ ứng xử văn hoá. Nhóm nghiên cứu cũng đã giới thiệu về môi trường văn hóa trong nhà trường, bao gồm: vai trò của môi trường văn hoá trong nhà trường và chủ trương xây dựng môi trường văn hoá trong Nhà trường. Đây là cơ sở để nhóm nghiên cứu phân tích làm rõ thực trạng phát triển môi trường văn hóa của Nhà trường trong chương 2.
Với đối tượng nghiên cứu của đề tài là môi trường văn hóa của Nhà trường, nhóm nghiên cứu đã tập trung tìm hiểu các nội dung xây dựng môi trường văn hóa trong trường; tiến hành lấy ý kiến khảo sát đối với 100 cán bộ, giáo viên và 200 sinh viên. Nhóm nghiên cứu đã phân tích thực trạng phát triển môi trường văn hóa tại trường thông qua các thành tố tạo nên môi trường văn hóa như: Không gian, cảnh quan văn hóa Nhà trường, bao gồm: không gian chung, không gian riêng, vấn đề vệ sinh môi trường trong Nhà trường; hệ thống các thiết chế văn hóa trong Nhà trường, bao gồm: nhà văn hóa, phòng truyền thống; thư viện - phòng đọc sách, sân khấu, hội trường, bộ máy vận hành và cơ chế vận hành; các dạng hoạt động văn hóa trong Nhà trường, gồm: hoạt động tuyên truyền giáo dục, hoạt động văn hóa - văn nghệ và thể dục - thể thao, hoạt động câu lạc bộ, hoạt động của thư viện, phòng đọc; vấn đề xây dựng nếp sống văn hóa trong Nhà trường, được thể hiện trong các nội dung: trang phục và đồng phục, văn hóa ứng xử. Nhìn chung, những đánh giá là tương đối cụ thể, tuy nhiên cần phân tích rõ các thành tố như nhóm nghiên cứu đã thống kê từ chương 1.
Trong chương 2, nhóm nghiên cứu cũng đã nêu đánh giá chung về thực trạng phát triển môi trường văn hóa tại Trường, trong đó nêu được những mặt đạt được trong xây dựng và phát triển môi trường văn hóa Nhà trường, những hạn chế, tồn tại trong phát triển môi trường văn hóa. Chỉ ra những nguyên nhân cơ bản và bài học kinh nghiệm. Tuy nhiên, đây mới chỉ là những đánh giá sơ lược, các bài học kinh nghiệm cần rút ra sâu sắc hơn nữa, đi kèm phân tích số liệu rõ ràng và bổ sung nghiên cứu kinh nghiệm của một số cơ sở đào tạo khác.
Chương 3, nhóm nghiên cứu đã đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng môi trường văn hóa trong trường. cụ thể như sau: Một là, nâng cao nhận thức cho CBGV, HSSV về sự cần thiết của việc phát triển môi trường văn hóa trong nhà trường; tổ chức xây dựng và phát triển các giá trị văn hóa vật chất của nhà trường; tổ chức xây dựng và phát triển các giá trị văn hóa tinh thần của nhà trường; phát huy sức mạnh tổng hợp trong phát triển môi trường văn hoá; tổ chức hoạt động kiểm tra, đánh giá việc xây dựng phát triển môi trường văn hoá. Các giải pháp đưa ra còn chung chung, thiếu thực tiễn, gần gũi để có thể áp dụng ngay tại Trường. Điều cần thiết là nâng cao chất lượng môi trường văn hóa dựa trên nền tảng cơ sở vật chất, hệ thống thiết chế văn hóa hiện có và cần tập trung làm rõ vấn đề văn hóa công sở trong nhà trường đối với các đối tượng là cán bộ, giáo viên và văn hóa học đường đối với học sinh, sinh viên trong môi trường giáo dục của Nhà trường, đó cũng chính là kỳ vọng của Nhà trường đối với kết quả nghiên cứu.
Trong năm 2019, Nhà trường cũng đã đưa vào nghiên cứu 02 đề tài NCKH cấp Khoa của Tổ bộ môn tiếng Trung và tiếng Pháp thuộc Khoa Ngoại ngữ Du lịch.
Xuất phát từ định hướng đổi mới căn bản toàn diện việc dạy học ngoại ngữ tại Việt Nam và định hướng đào tạo của Nhà trường, từ thực trạng ý thức và trình độ Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành của sinh viên, từ nhu cầu sử dụng nhân lực Nghe - Nói thành thạo tiếng Trung của các Doanh nghiệp du lịch, với Mục đích nghiên cứu của đề tài là nâng cao được kỹ năng Nghe - Nói TTCN của SV Nhà trường, nhóm nghiên cứu đã đề xuất nghiên cứu “Một số giải pháp nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành của sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội”. Thông qua kết quả nghiên cứu, nhóm nghiên cứu mong muốn đề tài sẽ tập trung nghiên cứu lý luận về kỹ năng Nghe - Nói ngoại ngữ, kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung và tiếng Trung chuyên ngành, các yếu tố ảnh hưởng đến kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành, sự cấp thiết và phương pháp dạy học kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành tại Trường. Bên cạnh đó, đề tài sẽ vận dụng những vấn đề lý luận để làm rõ thực trạng kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành của SV ngành QTKS, ngành QTDVDL&LH và chuyên ngành HDDL tại Nhà trường trong thời gian vừa qua. Từ đó, đánh giá những kết quả đạt được, hạn chế và nguyên nhân.
Trên cơ sở thực trạng, đề tài đề xuất các giải pháp nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cho SV Trường. Với ý nghĩa như vậy, đề tài đã đạt được một số kết quả sau:
Về mặt lý luận, trong chương 1, nhóm nghiên cứu đã tổng hợp một số khái niệm cơ bản như: kỹ năng, kỹ năng nghe, kỹ năng nói, kỹ năng Nghe – Nói, kỹ năng Nghe – Nói tiếng Trung và kỹ năng Nghe – Nói tiếng Trung chuyên ngành. Nhóm nghiên cứu cũng đã nêu rõ được Tầm quan trọng của kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành, giới thiệu sơ lược về Tiến trình tự nhiên dạy và học một ngôn ngữ. Nhóm nghiên cứu đã phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới kỹ năng Nghe – Nói tiếng Trung chuyên ngành của sinh viên tại Trường, trong đó bao gồm: nhóm yếu tố liên quan đến sinh viên; nhóm yếu tố liên quan đến giáo viên; nhóm yếu tố liên quan đến mục tiêu, chương trình đào tạo; nhóm yếu tố liên quan đến kiểm tra đánh giá. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu cũng đã tổng hợp một số phương pháp giảng dạy ngoại ngữ ở Việt Nam và trên thế giới cùng kinh nghiệm dạy học kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành tại một số trung tâm tiếng Trung ở Hà Nội.
Trên cơ sở lý luận và thực tiễn ở chương 1, nhóm nghiên cứu đã tiến hành khảo sát kỹ năng Nghe - Nói – tiếng Trung chuyên ngành của SV Nhà trường đối với 100 sinh viên năm thứ 2 các ngành Quản trị khách sạn và Quản trị Dịch vụ Du lịch & Lữ hành, chuyên ngành Hướng dẫn du lịch, với các nội dung như: ý thức học tập, nhu cầu học tiếng Trung chuyên ngành, trình độ tiếng Trung chuyên ngành, phương pháp dạy học ngoại ngữ, chương trình học phần, giáo trình và tập bài giảng, góp phần xây dựng chương trình học phần Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành phù hợp với nhu cầu, tính chất công việc của sinh viên ngành QTKS, ngành QTDVDL&LH, chuyên ngành HDDL. Chương 2 của đề tài đã đánh giá thực trạng kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành của sinh viên của Trường, bao gồm : Thực trạng dạy và học kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành của sinh viên tại Trường, Thực trạng điều kiện, mức độ đáp ứng của Nhà trường đối với nhu cầu của sinh viên. Đề tài cũng đã đánh giá thực trạng kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành của sinh viên Nhà trường bao gồm: các kết quả đạt được về: cơ sở vật chất, về chương trình học tiếng trung chuyên ngành, về trình độ của giáo viên, giảng viên, về phương pháp giảng dạy của giáo viên, giảng viên, về kết quả học tập của sinh viên. Bên cạnh đó vẫn tồn tại hạn chế là nhiều SV chưa tự tin Nghe - Nói TTCN, nguyên nhân được chỉ ra là do từ Chương trình học NN, từ PPGD tích hợp cả 4 kỹ năng với những lập luận như: Chưa phù hợp với tiến trình tự nhiên dạy và học một ngôn ngữ Nghe – nói, chưa thực hiện hiệu quả phương pháp khảo thí đánh giá.
Với những kết quả phân tích như vậy, nhóm nghiên cứu đã đưa ra một số giải pháp nâng cao kỹ năng Nghe – Nói tiếng Trung chuyên ngành cho sinh viên Nhà trường. Dựa trên các cơ sở và nguyên tắc đề xuất giải pháp, nhóm nghiên cứu đã đưa ra giải pháp với 4 nhóm: Nhóm giải pháp đối với sinh viên, Nhóm giải pháp đối với giáo viên, Nhóm giải pháp đối với mục tiêu, chương trình đào tạo, Nhóm giải pháp đối với kiểm tra đánh giá. Trong nhóm giải pháp đối với sinh viên, nhóm nghiên cứu, với mục đích là đưa ra được tối đa những giải pháp giúp sinh viên nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành thành thạo về cơ bản nghiệp vụ chuyên ngành họ đang học, đề tài đã đưa ra 2 giải pháp: phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo của sinh viên trong việc xác định mục tiêu, động cơ và ý thức học tiếng Trung chuyên ngành và nâng cao năng lực học và tự học Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cho sinh viên. Đối với nhóm giải pháp dành cho giáo viên, với mong muốn nhằm nâng cao nhận thức cũng như tinh thần trách nhiệm của GV tổ bộ môn tiếng Trung về tầm quan trọng của việc nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cho sinh viên, tăng cường bồi dưỡng cho GV tổ bộ môn tiếng Trung về các kiến thức chuyên ngành bằng tiếng Trung, tăng cường khả năng khai thác các nguồn thông tin, tư liệu đa dạng, phong phú phục vụ mục đích dạy học Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành và sử dụng tốt các phương tiện dạy học hiện đại nhằm nâng cao chất lượng dạy học Nghe – Nói, tạo môi trường tích cực, điều kiện thuận lợi để khuyến khích sự sáng tạo, chủ động của GV trong việc nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cho SV, nhóm nghiên cứu đã đề xuất giải pháp cần: tăng cường nhận thức, tinh thần trách nhiệm của giáo viên về việc cần nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cho SV, bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực du lịch - khách sạn cho giáo viên bằng tiếng Trung, tăng cường cho giáo viên kiến thức về công nghệ thông tin và kỹ năng sử dụng các trang thiết bị dạy học hiện đại, bồi dưỡng cho giáo viên các kỹ năng sư phạm cơ bản, tăng cường tổ chức, chỉ đạo thường xuyên các hoạt động như quản lý nhiệm vụ soạn bài và chuẩn bị lên lớp, dự giờ, họp chuyên môn, trao đổi kinh nghiệm về đổi mới phương pháp dạy học, nâng cao kỹ năng Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành. Đối với nhóm giải pháp đối với mục tiêu, chương trình đào tạo, với mục đích: việc xây dựng mục tiêu dạy học Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cần phải đảm bảo tính khoa học, tính cập nhật, vừa sức, và phù hợp với yêu cầu thực tế, việc dạy học Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành cần phải được xác định phù hợp với đặc trưng của từng đối tượng chuyên ngành đào tạo và đặc điểm nghề nghiệp của chuyên ngành đào tạo đó. Trong nhóm này, đề tài đưa ra 02 giải pháp như sau: chỉ đạo việc xác định mục tiêu dạy học Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành, quản lý chương trình đào tạo Nghe - Nói tiếng Trung chuyên ngành theo hướng “mở”, cập nhật và thiết thực. Nhằm nâng cao nhận thức, năng lực kiểm tra – đánh giá cho cán bộ quản lý, giảng viên và sinh viên, nhóm nghiên cứu đã đề cập tới 6 giải pháp sau: tổ chức kiểm tra đánh giá thường xuyên, hướng dẫn sinh viên tự kiểm tra đánh giá, tăng cường các hình thức kiểm tra đánh giá, trao đổi rút kinh nghiệm, đổi mới các hình thức kiểm tra đánh giá cho phù hợp với thực tế giảng dạy, tập huấn kỹ năng xây dựng cấu trúc đề, viết câu hỏi kiểm tra - đánh giá, tăng cường chỉ đạo việc ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý công tác kiểm tra - đánh giá kết quả học tập của sinh viên.
Đề tài cấp Khoa thứ 2 được hoàn thành trong năm 2019 là “Tăng cường kỹ năng đọc hiểu những bài khóa tiếng Pháp chuyên ngành kỹ thuật Chế biến món ăn cho sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội”. Với mục đích của đề tài là nâng cao được kỹ năng đọc hiểu tiếng Pháp của sinh viên chuyên ngành Kĩ thuật Chế biến món ăn tại trường. Đề tài tuân thủ kết cấu theo bố cục đề tài truyền thống, với 03 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn về kỹ năng đọc hiểu chuyên ngành tiếng Pháp, Chương 2: Thực trạng kỹ năng đọc hiểu tiếng Pháp chuyên ngành của sinh viên khoa QTCBMA trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, Chương 3: Những giải pháp nâng cao kỹ năng đọc hiểu chuyên ngành KTCBMA của sinh viên trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội.
Ở chương 1, nhóm nghiên cứu đã tổng hợp một số vấn đề lý luận cần thiết làm tiền đề nghiên cứu cho các chương sau như: tổng hợp một số khái niệm cơ bản: Kỹ năng bao gồm: kỹ năng đọc, kỹ năng Đọc nền tảng; khái niệm Đọc hiểu. Nhóm nghiên cứu cũng đã giới thiệu một số cơ sở lý luận về kỹ năng đọc hiểu tiếng Pháp chuyên ngành bao gồm: các cách thức đọc hiểu, các chiến lược đọc, các yếu tố ảnh hưởng đến kỹ năng đọc hiểu trong đó gồm các yếu tố khách quan như: môi trường ngôn ngữ lý tưởng, năng khiếu học ngoại ngữ của SV, điều kiện CSVC, phương tiện dạy học ngoại ngữ của Nhà trường, thời lượng dành cho đào tạo ngoại ngữ, cơ sở vật chất, và các yếu tố chủ quan như: ý thức, động cơ học tập và phương pháp học ngoại ngữ của sinh viên, trình độ sư phạm, phương pháp giảng dạy, tinh thần trách nhiệm của giảng viên, chương trình học ngoại ngữ, phương pháp kiểm tra - đánh giá kết quả học tập ngoại ngữ của SV.
Trong chương 2, nhóm nghiên cứu cũng đã phân tích về thực trạng kỹ năng đọc hiểu tiếng Pháp chuyên ngành của sinh viên khoa QTCBMA của trường. Kết quả phân tích dựa trên kết quả tổng hợp từ giảng viên khoa QTCBMA và sinh viên khoa QTCBMA và đưa ra một số nhận định, tuy nhiên còn sơ sài. Trong chương 3, nhóm nghiên cứu đã đề xuất một số giải pháp nâng cao kỹ năng đọc hiểu chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn của sinh viên Nhà trường. Trên cơ sở một số nguyên tắc như: lấy việc học làm trọng tâm, thúc đẩy người học làm chủ thể tích cực của quá trình dạy học, kiến thức và năng lực bổ sung cho nhau, chỉ dạy học những vấn đề cốt lõi, dạy-học tích hợp, mở cửa trường học ra thế giới bên ngoài, đánh giá thúc đẩy quá trình học nhóm đề xuất ra các giải pháp, cụ thể như sau: tăng cường các hoạt động làm việc theo nhóm trên lớp, tăng cường hoạt động tự học, tự nghiên cứu tài liệu, tăng cường phương thức kiểm tra đánh giá theo năng lực thực hành. Bên cạnh đó nhóm cũng đã xây dựng tiết học khảo nghiệm vận dụng những giải pháp trên.
Trong năm qua, công tác nghiên cứu khoa học luôn được Nhà trường quan tâm và thường xuyên động viên cán bộ, giảng viên tham gia. Tuy nhiên, kết quả các đề tài nghiên cứu cần tiếp tục triển khai theo hướng mới, đề tài mới phù hợp giai đoạn phát triển và ưu tiên giải quyết của Nhà trường. Đặc biệt, đề cao trách nhiệm của các chủ nhiệm đề tài và sự phối hợp, tuân thủ về hướng dẫn và chỉnh sửa theo ý kiến Hội đồng KH-ĐT Nhà trường. Đối với các khoa chuyên môn, việc phân công công việc thực hiện cần quan tâm để thúc đẩy mạnh mẽ hơn nữa phong trào NCKH của khoa và của Nhà trường.
Phòng Đào tạo, QLKH&HTQT
